W dzisiejszych czasach zadania, jakie postawione są przed branżą horeca do najłatwiejszych wcale nie należą. Ma to nierozerwalny związek z faktem, że ogromna konkurencja, jaka obecnie panuje w sektorze ho-re-ca spowodowała, że klienci mają wobec niego coraz większe wymagania. A żeby na rynku przetrwać, koniecznie trzeba tym właśnie wymaganiom sprostać. Nie można pozwolić sobie na to, aby odstraszać konsumentów wysokimi cenami – być może z tego zapewne powodu systematycznie wzrasta popularność restauracji szybkiej obsługi, czyli takich, mówiąc innymi słowy, serwujących fast foody. Jakość tego rodzaju potraw pozostawia co prawda wiele do życzenia, ale z drugiej strony – tam jest taniej, a cena to czynnik, którego klient przy wyborze lokalu nie będzie z wiadom [...]

Branża horeca – jak każda inna zresztą – rządzi się swoimi prawami. Nie mniej jednak i tutaj zachodzi konieczność szkoleń i rozmaitych kursów o charakterze dokształcającym – tym bardziej, że wymagania klientów względem szeroko pojmowanych usług hotelarskich i gastronomicznych są obecnie coraz większe. Inna kwestia to taka, że w sektorze ho-re-ca bardzo wiele osób upatruje możliwości zarobienia pieniędzy. W rzeczy samej – zarobić można, ale okupione jest to nie tylko ciężką praca i sporym wkładem finansowym, ale też wieloma innymi czynnikami. Branża horeca to nie tylko znane sieci hotelarskie i gastronomiczne. To również szereg firm zaliczanych do grupy małych i średnich przedsiębiorstw, których właściciele są często mocno na bakier [...]

Szeroko pojmowana branża gastronomiczna, restauracyjna oraz hotelarska także posiada swoje określenie, z którym być możne nie każdy miał okazję się zetknąć. Wszystkie wymienione powyżej branże są ze sobą powiązane w bardzo ścisły sposób. Cała ta branża natomiast określana jest mianem horeca. W chwili obecnej sektor  ho-re-ca zaliczany jest na starym kontynencie do jednej z najszybciej oraz najbardziej dynamicznie dziedzin gospodarki, która jednocześnie przynosi bardzo wysokie dochody – co więcej, systematycznie one wzrastają. Przed pięcioma laty ich wysokość w skali roku oscylowała w granicach trzystu czterdziestu miliardów euro – przyznać należy, iż w rzeczy samej jest to kwota po prostu astronomiczna. Ilość tych osób, które właśn [...]

Tak naprawdę nikt nie mówił, że będzie łatwo, ja jednak spodziewałam się jakiegoś małego sukcesu, w zamian za gorliwą naukę na studniach i pracę magisterską obronioną z wyróżnieniem. Kiedy zaczęłam pracować w redakcji miejskiej gazety liczyłam na większe zaufanie ze strony szefostwa i redaktora naczelnego. Przyjęli mnie z otwartymi ramionami, więc liczyłam na to, że rzucą mnie od razu na głęboką wodę. Rozczarowałam się bardzo, bo okazało się, że przynajmniej przez pierwsze trzy miesiące okresu próbnego będę redagowała ogłoszenia miejskie dotyczące noclegów we Wrocławiu. Moim głównym zadaniem było wklepywanie danych do komputera: tanie noclegi, nocleg, pokój, apartament, hotel, hostel, internat, zajazd – do teraz aż dudni mi w uszach… O [...]