Na sektor ho-re-ca składają się zarówno usługi hotelarskie, jak i gastronomiczne, przy czym bardzo często jest tak, że uzupełniają się one wzajemnie – dla przykładu każdy szanujący się hotel posiada własną restaurację, z której korzystać mogą naturalnie nie tylko hotelowi goście. To wszystko i tak tworzy szeroko rozumiany sektor horeca. Bez względu na rodzaj takiej restauracji, w każdym przypadku bardzo jest ważna kwestia dobrania odpowiedniego zespołu, jeżeli chodzi o pracowników kuchni. Od tego bardzo wiele zależy, albowiem w praktyce przekłada się to nie tylko na jakość proponowanego klientom menu, ale również na sprawna ich obsługę. Dlatego tak bardzo istotna jest właściwie przeprowadzona rekrutacja na poszczególne stanowiska. W jaki sposó [...]

Branża horeca – jak każda inna zresztą – rządzi się swoimi prawami. Nie mniej jednak i tutaj zachodzi konieczność szkoleń i rozmaitych kursów o charakterze dokształcającym – tym bardziej, że wymagania klientów względem szeroko pojmowanych usług hotelarskich i gastronomicznych są obecnie coraz większe. Inna kwestia to taka, że w sektorze ho-re-ca bardzo wiele osób upatruje możliwości zarobienia pieniędzy. W rzeczy samej – zarobić można, ale okupione jest to nie tylko ciężką praca i sporym wkładem finansowym, ale też wieloma innymi czynnikami. Branża horeca to nie tylko znane sieci hotelarskie i gastronomiczne. To również szereg firm zaliczanych do grupy małych i średnich przedsiębiorstw, których właściciele są często mocno na bakier [...]

Są kawiarnie mogące poszczycić się bardzo interesującą historią. Tego rodzaju kawiarnie reprezentowane są między innymi przez nie istniejący już od bardzo wielu lat lokal o nazwie Pod Picadorem. Był to lokal o typowo artystycznym charakterze. Znajdował się w Warszawie. Początkowo mieścił się przy ulicy Nowy Świat, potem z kolei przeniósł się do piwnic Hotelu Europejskiego. Zasłynął między innymi z tego, że tam właśnie spotykali się twórcy związani z grupą Skamander. Idea, jaka przyświecała założycielom tejże kawiarni była bardzo prosta. Chciano, ażeby dystans pomiędzy twórczością poetycką a przeciętnymi ludźmi był bardzo wyraźnie zmniejszony. Zanim zatem kawiarnia otworzyła swoje podwoje, fakt ten poprzedziła zakrojona na szeroką skalę reklamowa kampania. Nie każdemu s [...]