W dzisiejszych czasach zadania, jakie postawione są przed branżą horeca do najłatwiejszych wcale nie należą. Ma to nierozerwalny związek z faktem, że ogromna konkurencja, jaka obecnie panuje w sektorze ho-re-ca spowodowała, że klienci mają wobec niego coraz większe wymagania. A żeby na rynku przetrwać, koniecznie trzeba tym właśnie wymaganiom sprostać. Nie można pozwolić sobie na to, aby odstraszać konsumentów wysokimi cenami – być może z tego zapewne powodu systematycznie wzrasta popularność restauracji szybkiej obsługi, czyli takich, mówiąc innymi słowy, serwujących fast foody. Jakość tego rodzaju potraw pozostawia co prawda wiele do życzenia, ale z drugiej strony – tam jest taniej, a cena to czynnik, którego klient przy wyborze lokalu nie będzie z wiadom [...]

Są – mówiąc językiem potocznym – kawiarnie i kawiarnie. Oznacza to mniej więcej tyle, że lokal lokalowi nierówny. Są w naszym kraju miasta charakteryzujące się tak zwanym klimatem i posiadające kawiarnie, gdzie panuje jedyna w swoim rodzaju i niepowtarzalna atmosfera. Niewątpliwie do grona takich miast należy Kraków. Do grona najstarszych kawiarni, jakie działają na jego terenie należy Jama Michalika. Powstała ona dokładnie w połowie lat dziewięćdziesiątych dziewiętnastego stulecia, chociaż początkowo funkcjonowała pod zupełnie inna nazwą, a mianowicie Cukierni Lwowskiej. Nazwa znana obecnie wywodzi się od nazwiska założyciela tego lokalu, a był nim Apolinary Jan Michalik. Swego czasu odbywały się tam przedstawienia kabaretowe, których popularność za [...]

Tak jak ma to miejsce w przypadku większości urządzeń gastronomicznych również i frytownice produkowane są w dwóch wersjach – elektrycznej oraz gazowej. Oczywiście nazwy wynikają ze sposobu zasilania tych urządzeń. Frytownica elektryczna jest najczęściej wykorzystywane w polskich domach. Jest to niewielkie urządzenie, w którym przygotowujemy sobie niewielkie ilości frytek na potrzeby choćby obiadu, czy też niewielkiej przekąski. Frytownie takie są w stanie pomieścić tylko niewielkie ilość frytek, dlatego też skierowane są pod użytkowników indywidualnych. Istnieją również frytownice gastronomiczne, które przygotowują znacznie większe ilość frytek, a wykorzystywane są w lokalach gastronomicznych.  Druga wersja to frytownice gazowe. Te spot [...]